Жылыжайларда салат жапырағы мен басқа да көкөністерді (райхан, кинза, жалбыз және т.б.) өсіру сұраныстың тұрақтылығына байланысты кең таралған. Осы мақсатта «салат жапырағы» деп аталатын өсімдіктер жасалды. Салат жапырағы мен басқа да көкөністерді өсірудің технологиялық ерекшелігі - олардың қысқа өсу маусымы (30-40 күннен аспайды), ал жалпы өсу кезеңі 10-11 айға созылуы мүмкін, яғни бүкіл өсу маусымында 9-12 өсу циклі болуы мүмкін. Сондықтан тұқым себу кезең-кезеңмен, қысқа аралықпен жүзеге асырылады. Барлық гидропоникалық салат өсіру технологиялары: біріншіден, әртүрлі себу мерзімдеріндегі өсімдіктер бір массивте бір уақытта өсіріледі, екіншіден, өсімдіктерді қоректендіру үшін бірдей ерітінді айналымда болады. Осылайша, салат жапырағы өсімдіктерді өсіру үшін кеңінен қолданылатын аралас отырғызу әдісі болып табылады. Ара отырғызу өсімдіктерді зиянкестер мен аурулардан қорғауда қиындықтар туғызады. Біріншіден, біз өсу маусымында жасыл дақылдарға пестицидтерді қолдана алмаймыз. Екіншіден, ауру және зақымдалған өсімдіктер мен сау өсімдіктер арасында үнемі байланыс болады. Үшіншіден, біз жылына бір рет, әдетте жаз айларында, өнімге сұраныс төмендеген кезде, салат жапырағын толық дезинфекциялаймыз.

Өсірудің басында бізде іс жүзінде стерильді жағдайлар болады. Өсіру кезеңінде қолжетімді шектеулі қорғаныс шаралары патогендердің және зиянкестердің салат жүйелеріне ену жолдарына ерекше назар аударуды талап етеді. Зиянкестер негізінен жылыжай аймағынан немесе көршілес жылыжайлардан енеді. Оларға тли (1-сурет), трипс (2-сурет), өрмекші кенелері және жылыжай ақ шыбындары жатады. Зиянкестер жету қиын жерлерде өсетін арамшөптерде де тіршілік ете алады. Содан кейін олар өсімдіктен өсімдікке таралады, бар өсімдіктерден жаңадан егілген өсімдіктерге көшеді. Тлилер қанатты аналықтар (1B-сурет), ересек трипстер мен ақ шыбындар да өсімдіктен өсімдікке ұшады, ал кенелер негізінен ауа ағындары арқылы тасымалданады. Бұл таралу жаңа, зиянкессіз өсімдіктердегі фитофагтар санының күрт артуына әкеледі. Басқа егіс учаскелеріндегі өсімдіктерде олардың тығыздығы шамамен бірдей. Жасыл дақылдардағы фитофагтарды бақылау профилактикалық болып табылады. Бұл жабысқақ тұзақтарды пайдалануды және энтомофагтарды шығаруды қамтиды. Тұзақтарды таңдау зиянкестер популяциясының тығыздығын, сондай-ақ энтомофагтардың құнарлылығын, іздеу қабілетін және нысана түрлерін ескереді. Аралас отырғызу кезінде жаңа өсімдіктер тек зиянкестермен ғана емес, сонымен қатар энтомофагтармен де зақымдалады. Aphidiidae тұқымдасының паразиттерінің әртүрлі түрлері (Aphidius colemani, Lysiphlebus testaceipes және т.б.) және жыртқыштар - қандала (Cycloneda limbifer), өт шымшығы (Aphidoletes aphidimiza), macrolophus caliginosus қоңызы және т.б. - афидофагтар ретінде пайдаланылуы мүмкін. Amblyseius cucumeris трипстерге қарсы қолданылады (популяцияға байланысты айына 1 м2-ге 50-ден 150-ге дейін дара), немесе Amblyseius swirskii трипстер мен ақ шыбындарға қарсы қолданылады. Энтомоценоздың тұрақтылығы жаңа өсімдіктерге (Amblyseus түрлеріне) энтомофагтарды қосымша алдын алу арқылы немесе қосымша қорек (макролоф үшін sittotroga жұмыртқалары) салу арқылы қол жеткізіледі. Паразиттер бір зиянкес түрін бақыласа, жыртқыштар әдетте бірнеше түрді бақылайды. Циклонданы тли популяциясы көп болған кезде қолдануға болады, бұл оны салат дақылдарына тиімсіз етеді, дегенмен ол кенелер мен ақ шыбын дернәсілдерімен де қоректенуі мүмкін.

Көктем мен жаз мезгілдерінде жәндіктердің жылыжай аймағынан көшуіне жол бермеу үшін шөп шабу жұмыстары жүргізіледі, ал кейбір жағдайларда жылыжай аймағындағы өсімдіктер инсектицидтермен өңделеді.

Өсімдіктерді өсіруге арналған салат кешенін дайындаған кезде, жылыжайлардың ішкі беттерін де, барлық жабдықтарды да мұқият дезинфекциялау жүргізіледі. Гидропоникалық жабдықтарды дезинфекциялау кезінде жүйе алдымен минералды және органикалық қалдықтарды кетіру үшін азот қышқылының ерітіндісімен (рН 2) 8-12 сағат бойы толтырылады, содан кейін SID-2000 немесе 1-2% Hydrokey ерітіндісімен дезинфекцияланады. Жылыжайлар мен жабдықтардың ішкі беттерін суық тұман генераторын (30-35 л/га) немесе ыстық тұман генераторын (1 л/1000 м³ жылыжай көлемін) пайдаланып Virkon, Ecocid немесе Kickstart құралдарымен дезинфекциялаңыз. Жылыжайдың ішкі беттерін дезинфекциялауды 1% Farmaiod немесе VRK ерітіндісімен жүргізуге болады. Мұндай өңдеуден кейін жылыжайда іс жүзінде стерильді жағдайлар жасалады. Дегенмен, табиғат вакуумды жек көреді, ал саңырауқұлақтар мен бактериялар, тіпті патогенді емес бактериялар да, жылыжайға еніп, бәсекелестіксіз өсу артықшылығына ие болады. Нәтижесінде олар колониялар түзеді және қоршаған ортаға шығарылуына байланысты көп мөлшерде өсірілетін дақылдарға фитотоксикалық әсер етеді. Сондықтан, қатаң химиялық дезинфекциядан кейін, үш күннен кейін жылыжайлар мен жабдықтардың беттеріне Trichoderma harzianum антагонист саңырауқұлағы бар Trichocin, SP 30 г/500 м2 немесе Gliocladin, SP 60 г/га ерітіндісі жағылады. Бұл жылыжайлар мен жабдықтардың ішкі беттерін пайдалы микрофлорамен колониялауға мүмкіндік береді, бұл жаңадан енгізілген микроорганизмдердің дамуына жол бермейді. Жалпы алғанда, жылыжайда топырақты басуға ұқсас бақыланатын биожүйе жасалады. Жасыл өсіру маусымы кезінде жағдайды сақтау үшін ай сайын жылыжай бетіне дәл осындай өнімдер жағылады.

Жою және алдын алу шараларына қарамастан, салат кешендеріндегі өсімдіктер ауруларға бейім. Бұл салат жылыжайларында инфекция көздері мен жолдары қандай деген сұрақ туғызады.

Біріншіден, бұл вирустық, бактериялық және саңырауқұлақ инфекцияларын тасымалдауы мүмкін тұқымдар. Аурулар пайда болғаннан кейін бірден пайда болады (3-сурет). Тамыр шірігі жиі кездеседі; зақымдалған өсімдіктерді қоректік ортаға орналастыру патогенді таза дақылда бөліп алуға мүмкіндік береді (4 және 5-сурет). Егу алдында тұқымдар Alirin-B, SP немесе Gamair, KS (1 кг тұқымға 2 г) суспензиясында 1-2 сағат бойы жібітіледі (жұмыс сұйықтығының шығыны 1 кг тұқымға 1 литр), содан кейін кептіріліп, себіледі.

Екіншіден, суару суы инфекция көзі ғана емес, сонымен қатар жақын маңдағы өсімдіктерді ластауы мүмкін. Жазда, суару ерітіндісінің температурасы 28-30°C дейін көтерілгенде, Pythium және Aphanomyces туысының саңырауқұлақтары тез көбейіп, онда жиналады, бұл жас өсімдіктердің жаппай жоғалуына әкеледі. Мұның алдын алу үшін таңертең және кешке суару, көлеңкеде пайдалану және Gliocladin, SP, Alirin-B, SP және Gamair, SP мөлшерін 1,5-2 есе арттыру ұсынылады. Сондай-ақ, қоректік ерітіндіге 1 м³-ге 0,5-1 литр мөлшерінде сутегі асқын тотығын қосыңыз.

Үшіншіден, шымтезекте тек патогендерді ғана емес, сонымен қатар фитотоксиндер шығаратын саңырауқұлақтарды да қамтуы мүмкін. Біріншілеріне Fusarium, Pithium, Aphanomyces, Rhizoctonia, Erwinia және Pseudomonas жатады, ал соңғыларына негізінен Penicillium, Aspergillus және басқа туыстардың саңырауқұлақтары жатады. Біріншісі тамыр құртының пайда болуына, тамыр шірігіне, тамырлардың қоңырлануына және кейіннен тамырдың өлуіне, өсуінің тежелуіне және өсімдіктердің солуына, басқа да себептерге әкеледі, бір тұқым себу партиясынан алынған өсімдіктерде бірдей белгілер байқалады. Аурудың көріністері тұқым инфекциясының көріністеріне ұқсас. Субстраттың фитотоксичностьі тұқымның өнуінің төмендеуіне және өсімдіктердің өсуі мен дамуының тежелуіне әкеледі (6-сурет). Екі жағдайда да, шымтезек субстратында салат өсірген кезде зиянды микофлораны басу үшін, 250-300 л субстратқа 30 г мөлшерінде Trichocin, SP алдын ала қолдану ұсынылады. Trichocin, SP биофунгицидін қолдану көшет кезеңінде және өсу маусымының басында субстраттарды зарарсыздандыруға мүмкіндік береді. Өнім субстратты дайындау кезеңінде бір рет тізбекті үлестіру арқылы қолданылады. Алдымен өнімнің бүкіл көлемі 5 литр субстратқа араластырылады, содан кейін бұл 5 литр негізгі субстратпен мұқият араластырылады. Бұл өнімнің бүкіл көлем бойынша біркелкі таралуын қамтамасыз етеді. Алынған субстратты тұқым себу және көшет отырғызу үшін пайдалануға болады.

Фитотоксикалық әсер технологиялық дұрыс емес өсіру тәжірибелерінен, мысалы, қоректік ерітіндіні дайындау кезінде жабдықтың істен шығуынан туындауы мүмкін.

Төртіншіден, жылыжай аймағы жәндіктер арқылы берілетін вирустық инфекциялардың және жапырақ ауруларын тудыратын ауа арқылы таралатын патогендер көзі болып табылады (антракноз, септория жапырақ дағы, тот, церкоспора жапырақ дағы, сұр зең, ұнтақты зең, рамулярия жапырақ дағы, мамық зең және т.б.) (7-сурет). Жасыл дақылдарда жапырақ дақтары мен шіріктердің пайда болуы жылыжайларда кездесетін жоғары салыстырмалы ылғалдылыққа байланысты. Аурулардың түр құрамы мен ауырлығы жыл сайын өзгеріп отырады және әр шаруашылыққа тән.

Салат өсімдіктерін әртүрлі аурулардан қорғау биофунгицидтерді қолдануға негізделген. Бұл өнімдер Trichoderma тұқымдасының саңырауқұлақтарына және Bacillus subtilis бактериясының штаммдарының кешеніне негізделген. Биофунгицидтердің кең таралған химиялық фунгицидтерге қарағанда артықшылықтарына абсолютті қауіпсіздік, жоғары тиімділік және күту мерзімінің болмауы жатады. Биоагенттер фитопатогенді саңырауқұлақтар мен бактерияларды біртіндеп басады және ығыстырады, сондықтан оларды қолдану уақтылы болуы керек.

Өсу кезеңінде қоректік ерітіндіні жаңасымен ауыстырған кезде биоөнімдердің спора формаларын қолдану ұсынылады: салат жапырақтарына арналған биофунгицид, SP, салат жапырақтарының 1000 м²-не 150-180 г мөлшерінде; Alirin-B, SP модификацияланған – 1 м³ ерітіндіге 20 г; немесе Alirin-B, SP + Gamair, SP – 10 г + 10 г/1 м³ ерітінді. Алмастырылатын өнімдер биоқорғаудың тиімділігін арттырады және салат тамырының ризосферасын басуды сақтайды. Қоректік ерітінді мен субстратта әрқашан Trichoderma саңырауқұлағы болады, оны микроскопия арқылы немесе таза дақылда бөліп алу арқылы анықтауға болады (8-сурет). Қоректік ерітінді мен субстратта әртүрлі балдырлар да жиналады, бұл минералды мақтаға жасыл түс береді (9-сурет). Олардың дамуын басу үшін қоректік ерітіндіге 1 м³-ге 0,5-1 литр сутегі асқын тотығын қосыңыз.

Салат жапырақтарына арналған биофунгицид құтысының ішіндегісін 3-5 литр жылы суару суында (20-25°C) біртекті суспензия алынғанша еріту керек, содан кейін қоректік ерітіндіге арналған ыдысқа салу керек.

Өсу кезеңінде салат жапырақтарын дақтардан қорғау үшін өсімдіктерді салат жапырақтарына арналған биофунгицид суспензиясымен бүркіңіз, SP - 50 г/100 л су. Ерітіндіге 0,5-0,8% Рапсол, 0,5-0,8% Экогель немесе 0,5% Нарцисс қосыңыз.

Қорғаныс шараларына мыналар да кіреді:

- Ауруға төзімді салат будандарын таңдау. Қазіргі уақытта вирусозға, мамық зеңге және кейбір қолайсыз гидротермиялық факторларға төзімді салат сорттары бар.

- Өсу жағдайларын оңтайландыру (жылыжайларда салыстырмалы ылғалдылықты төмендету мамық зең мен басқа аурулардың қайталануының алдын алуға көмектеседі);

- өсімдіктердің ауруларға және қолайсыз факторларға, әсіресе фитотоксичностьке төзімділігін арттыратын өсу және даму реттегіштерін 1 м³ жұмыс ерітіндісіне 1-3 литр Экогель, 0,15-0,2 литр Силиплант, 10 мл Этамон, 50 мл Циркон және т.б. мөлшерінде қолдану. Биофунгицидтер мен басқа да қосылыстарды бірге қолдануға болады.

Биофунгицидтерді қолдануға негізделген салатты қорғау жүйесі жоғары сапалы және қауіпсіз өнімдерді өндіруге мүмкіндік береді.

Ауыл шаруашылығы ғылымдарының кандидаты Трусевич А.В.